四星级酒店设计标准

0eat0 · 发表于 2013-2-13 21:46:03

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四星级酒店设计标准

四星级级饭店标准—★★★★

一、饭店布局合理

1.功能划分合理；

2.设施使用方便、安全。

二、内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。

三、酒店内公共信息图形符号符合LB/T 001。

四、有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。

五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。

六、有背景音乐系统。

七、前厅（共21项）

1.面积宽敞，与接待能力相适应；

2.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；

3.有与饭店规模、星级相适应的总服务台；

4.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24小时有工作人员在岗；

5.提供留言服务；

6.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；

7.提供信用卡服务；

8.18小时提供外币兑换服务；

9.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；

10.可18小时直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房；

11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

12.设门卫应接员，18小时迎送客人；

13.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处；

14.设值班经理，24小时接待客人；

15.设大堂经理，18小时在前厅服务；

16.在非经营区设客人休息场所；

17.提供店内寻人服务

18.提供代客预订和安排出租汽车服务；

19.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务；

20.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；

21.总机话务员至少能用2种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。

八、客房（共21项）

1.至少有40间(套)可供出租的客房；

2.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；

3.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好；

4.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水；

5.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿；

6.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；

7.有单人间；

8.有套房；

9.有至少3个开间的豪华套房；

10.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；

11.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；

12.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；

13.提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品；

14.24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡；

15.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；

16.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；

17.提供叫醒服务；

18.提供留言服务；

19.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务；

20.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌；

21.提供擦鞋服务。
九、餐厅及酒吧（共6项）

1.总餐位数与客房接待能力相适应；

2.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时；

3.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；

4.宾馆有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；

5.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧；

6.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。

十、厨房（共9项）

1.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉；

2.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；

3.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；

4.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；

5.有足够的冷库；

6.洗碗间位置合理；

7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；

8.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；

9.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

十一、公共区域（共10项）

1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼)；

2.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯；

3.有公用电话，并配备市内电话簿；

4.有男女分设的公共卫生间；

5.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；

6.有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；

7.有医务室；

8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务；

9.提供市内观光服务；

10.有应急供电专用线和应急照明灯。
十二、选择项目（共79项，至少具备28项）

1.客房（10项）

1）客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；

2）卫生间有饮用水系统；

3）不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；

4）不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；

5）所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；

6）设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；

7）商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；

8）为客人提供免费店内无线寻呼服务；

9）24小时提供洗衣加急服务；

10）委托代办服务(金钥匙服务)。

2.餐厅及酒吧（9项）

1）有大堂酒吧；

2）有专业性茶室；

3）有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房；

4）有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；

5）有饼屋；

6）有风味餐厅；

7）有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；

8）有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）；

9）有24小时营业的餐厅。

3.商务设施及服务（5项）

1）提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s；

2）封闭的电话间（至少2个）；

3）洽谈室（至少容纳10人）；

4）提供笔译、口译和专职秘书服务；

5）图书馆（至少有1000册图书）。

4.会议设施（10项）

1）有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；

2）至少配有2个小会议室；

3）同声传译设施（至少4种语言）；

4）有电话会议设施；

5）有现场视音频转播系统；

6）酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；

7）有专门的复印室，配备足够的复印机设备；

8）有现代化电子印刷及装订设备；

9）有照相胶卷冲印室；

10）有至少5000平方米的展览厅。

5.公共及健康娱乐设施（42项）

1）歌舞厅；

2）卡拉OK厅或KTV房（至少4间）；

3）游戏机室；

4）棋牌室；

5）影剧场；

6）定期歌舞表演；

7）多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；

8）健身房；

9）按摩室；

10）桑拿浴；

11）蒸汽浴；

12）冲浪浴；

13）日光浴室；

14）室内游泳池（水面面积至少40平方米）；

15）室外游泳池（水面面积至少100平方米）；

16）网球场；

17）保龄球室（至少4道）；

18）攀岩练习室；

19）壁球室；

20）桌球室；

21）多功能综合健身按摩器；

22）电子模拟高尔夫球场；

23）高尔夫球场（至少9洞）；

24）赛车场；

25）公园；

26）跑马场；

27）射击场；

28）射箭场；

29）实战模拟游艺场；

30）乒乓球室；

31）溜冰场；

32）室外滑雪场；

33）自用海滨浴场；

34）潜水；

35）海上冲浪；

36）钓鱼；

37）美容美发室；

38）精品店；

39）独立的书店；

40）独立的鲜花店；

41）婴儿看护及儿童娱乐室。

6.安全设施（3项）

1）电子卡门锁；

2）客房贵重物品保险箱；

3）自备发电系统。

2009-04-25 09:27

九、餐厅及酒吧（共6项）

  　　1.总餐位数与客房接待能力相适应；

  　　2.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时；

  　　3.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；

  　　4.宾馆有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；

  　　5.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧；

  　　6.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。

  十、厨房（共9项）

  　　1.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉；

  　　2.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；

  　　3.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；

  　　4.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；

  　　5.有足够的冷库；

  　　6.洗碗间位置合理；

  　　7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；

  　　8.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；

  　　9.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

  十一、公共区域（共10项）

  　　1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼)；

  　　2.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯；

  　　3.有公用电话，并配备市内电话簿；

  　　4.有男女分设的公共卫生间；

  　　5.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；

  　　6.有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；

  　　7.有医务室；

  　　8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务；

  　　9.提供市内观光服务；

  　　10.有应急供电专用线和应急照明灯。

2009-04-25 09:29

十二、选择项目（共79项，至少具备28项）

  　　1.客房（10项）

  　　1）客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；

  　　2）卫生间有饮用水系统；

  　　3）不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；

  　　4）不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；

  　　5）所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
  6）设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；

  　　7）商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；

  　　8）为客人提供免费店内无线寻呼服务；

  　　9）24小时提供洗衣加急服务；

　　10）委托代办服务(金钥匙服务)。

  　　2.餐厅及酒吧（9项）

  　　1）有大堂酒吧；

  　　2）有专业性茶室；

  　　3）有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房；

  　　4）有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；

  　　5）有饼屋；

  　　6）有风味餐厅；

  　　7）有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；

  　　8）有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）；

  　　9）有24小时营业的餐厅。

  　　3.商务设施及服务（5项）

  　　1）提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s；

  　　2）封闭的电话间（至少2个）；

  　　3）洽谈室（至少容纳10人）；

  　　4）提供笔译、口译和专职秘书服务；

  　　5）图书馆（至少有1000册图书）。

  　　4.会议设施（10项）

  　　1）有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；

  　　2）至少配有2个小会议室；

  　　3）同声传译设施（至少4种语言）；

  　　4）有电话会议设施；

  　　5）有现场视音频转播系统；

  　　6）酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；

  　　7）有专门的复印室，配备足够的复印机设备；

  　　8）有现代化电子印刷及装订设备；

  　　9）有照相胶卷冲印室；

  　　10）有至少5000平方米的展览厅。

5.公共及健康娱乐设施（42项）

  　　1）歌舞厅；

  　　2）卡拉OK厅或KTV房（至少4间）；

  　　3）游戏机室；

  　　4）棋牌室；

  　　5）影剧场；

  　　6）定期歌舞表演；

  　　7）多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；

  　　8）健身房；

  　　9）按摩室；

  　　10）桑拿浴；

  　　11）蒸汽浴；

  　　12）冲浪浴；

  　　13）日光浴室；

  　　14）室内游泳池（水面面积至少40平方米）；

  　　15）室外游泳池（水面面积至少100平方米）；

  　　16）网球场；

  　　17）保龄球室（至少4道）；

  　　18）攀岩练习室；

  　　19）壁球室；

  　　20）桌球室；

  　　21）多功能综合健身按摩器；

  　　22）电子模拟高尔夫球场；

  　　23）高尔夫球场（至少9洞）；

  　　24）赛车场；

  　　25）公园；

  　　26）跑马场；

  　　27）射击场；

  　　28）射箭场；

  　　29）实战模拟游艺场；

  　　30）乒乓球室；

  　　31）溜冰场；

  　　32）室外滑雪场；

  　　33）自用海滨浴场；

  　　34）潜水；

  　　35）海上冲浪；

  　　36）钓鱼；

  　　37）美容美发室；
  38）精品店；

  　　39）独立的书店；

  　　40）独立的鲜花店；

  　　41）婴儿看护及儿童娱乐室。

  　　6.安全设施（3项）
  　　
  　　1）电子卡门锁；

  　　2）客房贵重物品保险箱；

  　　3）自备发电系统。